为学习贯彻习近平文化思想，深入实施“时代新人铸魂工程”，引导青年大学生深刻理解“两个结合”的重大意义，在实践中涵养和增进文化自信，自觉承续传统文化。旅游酒店管理学院团总支组织烹饪工艺与营养专业的学生走进春天里，开展以“品味青岛美味，承续传统文化”为主题的校外实践课，让同学们走出课堂，走进生活。通过探访青岛最著名的小吃街来感受美食风情，来一探青岛独具特色的美食文化。

  本次实践课定位在台东的美食步行街——恣儿街。“恣儿街”是融合青岛地方市井文化和现代潮流文化而打造出的汇聚现代时尚、青春活力的特色美食街区。2023年11月27日，在商务部网站公布的第三批全国示范步行街名单中，青岛台东步行名列榜内，成为山东省目前唯一一条全国示范步行街。

  本次对于美食的探访主要有两个目的：一是体验地道风味的美食佳肴；一是探寻美食背后的文化韵味。

  恣儿街香气四溢，引得八方食客。烤鱿鱼、毛血旺、臭豆腐、锅包肉、章鱼小丸子、烤冷面、爆浆豆腐、黄金烤猪蹄……各种香气弥漫在鼻尖，让人垂涎欲滴。同学们循街而行，在行走中感受生活的烟火气，请教各种特色美食的来历、制作过程以及改良发展，挖掘特色美食背后蕴藏的故事与情怀。

  在这里，传统的烹饪技艺和食材选择得以保留和传承，让人们在品味美食的同时，感受到饮食文化的博大精深。

  活动结束后，同学们纷纷表示收获满满，创意思绪泉涌，团支部书记刘子玉同学说：“回校后就会组织分院的‘小吃上餐桌技能大赛’，挖掘烟火气中的美食基因，提高同学们的专业技能”。分院院长刘蕾也对此次校外实践课给予肯定，希望同学们在体验的同时，更要思考如何保护传统又创新发展，如何让美食成为青岛文旅的一张亮丽名片。